Islagkage med chokolade ca. 6-8 pers.
(let at lave – skal ikke røres i under indfrysning og kan laves over et par dage)
Parfait is: 4 past.æggeblommer, 125 g . sukker, kornene fra 1 stang vanilje, ½ l. piskefløde
Fyld: 2 spsk. rom, 100g smeltet overtrækschokolade, 1 makronbund eller små makroner
Pynt: 2 dl . piskefløde, 100g overtrækschokolade, 50 g . marcipan
Parfaiten: Pisk æggeblommer og sukker til luftig æggesnaps. Tilsæt vaniljekorn. Pisk fløden stiv og ven den forsigtigt i æggesnapsen.
Fyldet: Del parfaitblandingen i to lige store portioner. Tilsæt rom til den ene portion og vend smeltet chokolade i den anden.
Læg markronbunden eller små makroner i bunden af en springform (ca.22 cm.) og hæld parfaitblandingen med rom over. Tildæk med alufolie og frys blandingen i en time. Hæld derefter parfaitblandingen med chokolade over rom-isen og stil atter formen tilbage i frysen med folie over. Frys i ca. 8 timer.
Pynten: Kog fløden op i tykbundet gryde. Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt den i fløden. Kog blandingen ved svag varme og under omrøring i små 5 min. Lad chokoladen afkøle og fordel den derefter over islagkagen. Stil tilbage i fryseren 1-2 timer.
Tag islagkagen ud af fryseren 1 time før serveringen og sæt den i køleskabet. Pynt ved serveringen med
Udrullet marcipan udstukket f.eks. som små hjerter.
Mums og god fornøjelse siger Sanne
