Gulerodskage

Gulerodskage inspireret af en opskrift i kogebogen: "150 fedtfattige favoritter" af Anne Larsen.

Du skal bruge:
200 g rørsukker
275 g mel
2 tsk bagepulver
1 tsk natron
1 tsk vaniljesukker
2 tsk kanel
1/2 tsk salt
1 dl mørk sirup
1 dl græsk yoghurt 2 %
3 æg
350 g revne gulerødder

"Glasur"
1 dl. flormelis
200 g naturel smøreost
2 tsk citronsaft

Sådan gør du:
Alle ingredienserne blandes sammen i en stor skål, og røres godt sammen. Dejen fordeles i en springform (ca. 24 cm.), og bages ved 175 grader i 4-5 kvarter. Bland glasuren og smør den på, når kagen er afkølet.

Verdens bedste chokoladekage

Ingredienser til en bradepande med låg (ca. 18 stykker)

200g god mørk chokolade

340g margarine

500g brun farin

3 store æg

300g hvedemel

3 spsk kakaopulver

1,5 tsk vanillesukker

1,5 tsk natron

3 dl kogende vand

Sådan gør du

Tænd ovnen på 180 grader.

Hak chokoladen og kom den i en lille skål. Varm vand op i en kasserolle og stil skålen ned i vandet, så chokoladen smelter. Der må ikke komme vand i chokoladen.

Margarinen rives på den grove side af rivejernet, den brune farin tilsættes og æggene et ad gangen - det hele piskes godt sammen med en elpisker.

Bland den smeltede chokolade i smør- og sukkermassen og pisk videre til det er jævnt og uden klumper. Hæld 1,5 dl kogende vand i og pisk igen. (Pas på - det kan sprøjte og det er varmt). 

Bland mel med natron, vanillesukker og kakaopulver og sigt halvdelen i dejen. Pisk igen. Hæld resten af det kogende vand i og tilsæt resten af melblandingen. Piskes godt sammen.

Hældes i en smurt bradepande, eller brug bagepapir. 

Bages på den midterste rille i ovnen i 35-40 minutter.

Drys evt med flourmelis

Kan fryses, hvis der er rester...

Gevalias krydderkage

12 personer

250 g sukker
200 g margarine, 80 %, stegning/bagning, vegetabilsk fedt
3 medium æg
1 dl a38 0,5%
200 g hvedemel
1 tsk natron
1 tsk, anslået ingefær, stødt
1 tsk, anslået kardemomme, stødt
2 tsk, anslået stødt nellike, øko, urtekram
1 tsk kanel, stødt

 Tænd ovnen på 175 grader.

Margarinen rives på et rivejern, sukker og 1 ad æggene ad gangen piskes i. Rør A38'en i. Bland mel med krydderier og rør det i dejen.

Fordel dejen i en smurt brødforme.

Bages i ca. 50 minutter.

God at fryse.

Den ser ikke ud af noget særligt, men den smager rigtigt godt 

Dihs gulerodskage

-  kage


3 gulerødder (ca. 175 gram revet)
2 æg
150 gram farin  (3 dl)
150 gram mel   (2½ dl)
1 tsk bagepulver
1 tsk kanel
½ knsp groft salt
1 dl olie

• Æg og farin piskes.
• Tørt blandes sammen og vendes forsigtigt i æggemassen.
• Rør forsigtigt olien i.
• Til sidst tilsættes gulerødderne.

Kagen bages i en springform nederst i ovnen i 40 minutter ved 175 grader.


Glasur: 100 gram smøreost; 50 gram smør; 100 gram flormelis (evt: 1 tsk vaniliesukker)

Islagkage

Islagkage med chokolade ca. 6-8 pers.

 (let at lave – skal ikke røres i under indfrysning og kan laves over et par dage)

Parfait is:  4 past.æggeblommer, 125 g. sukker, kornene fra 1 stang vanilje,  ½ l. piskefløde

Fyld:  2 spsk. rom, 100g smeltet overtrækschokolade, 1 makronbund eller små makroner

Pynt:  2 dl. piskefløde, 100g overtrækschokolade, 50 g. marcipan

Parfaiten:  Pisk æggeblommer og sukker til luftig æggesnaps. Tilsæt vaniljekorn. Pisk fløden stiv og ven den forsigtigt i æggesnapsen.

Fyldet: Del parfaitblandingen i to lige store portioner.  Tilsæt rom til den ene portion og vend smeltet chokolade i den anden.

Læg markronbunden eller små makroner i bunden af en springform (ca.22 cm.) og hæld parfaitblandingen med rom over.  Tildæk med alufolie og frys blandingen i en time.  Hæld derefter parfaitblandingen med                        chokolade over rom-isen og stil atter formen tilbage i frysen med folie over.  Frys i ca. 8 timer.

Pynten:  Kog fløden op i tykbundet gryde. Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt den i fløden.  Kog blandingen ved svag varme og under omrøring i små 5 min.   Lad chokoladen afkøle og fordel den derefter over islagkagen.  Stil tilbage i fryseren 1-2 timer.

Tag islagkagen ud af fryseren 1 time før serveringen og sæt den i køleskabet.  Pynt ved serveringen med

Udrullet marcipan udstukket f.eks. som små hjerter.

Mums og god fornøjelse siger Sanne

Hjemmelavet is

Vanillie is.

2 æggeblommer piskes med 4 spsk sukker og 1 spsk vanille.

1 æggehvide piskes stiv og blandes forsigtigt i æggemassen

2½ dl fløde piskes til skum og blandes i

Derefter fyld efter eget ønske.

En portion plejer IKKE at være nok...gang bare op til dobbelt-tredobbelt-firdobbelt eller så mange gange dobbelt portion som du har lyst til.

God fornøjelse

Vh Anne

Rabarber lagkage

350 gr snittede rabarber

½ dl vand

½ dl sukker

Koges møre.

Si ca. ½ dl saft fra til glasur.

3 dl piskefløde piskes til skum

ca.14-16 små makroner knuses og kommes i flødeskummet.

1 lagkagebund lægges på et fad

derpå rabarberkompot
derefter en bund
hvorpå der lægges

flødeskum med makroner
slutteligt

endnu en bund.

trykkes let sammen og sættes på køl i 2-3 timer

lav glasur af

2 dl. flormelis og rabarbersaft (evt. citronsaft----bruger jeg aldrig)

Pynt evt. lagkagen med citronmelisseblade (bruger jeg heller aldrig)

nyd lagkagen (gør jeg altid...den holder ikke længe her i huset)